גרנאש סירה Grenach Syra

גרנאש-סירה (שילוב קלאסי)

סגנון: יין יבש בעל נוכחות דומיננטית אך נגיש.
בלנד: 30% גרנאש (נגב) + 70% סירה (מצפה רמון).
כל זן נבצר ועובד בנפרד, הבלנד הורכב לאחר תסיסה ראשונית.

תסיסה: בנירוסטה (שומר על פירותיות וארומה טרייה).
התבגרות: 6 חודשים בחביות מעץ (מעניק עומק ומורכבות).

פרופיל 

צבע: סגול-אדום עמוק.
ארומה: דובדבן שחור בשל, פטל, תבלינים ריחניים (כמו פלפל שחור).
טעם: גוף מלא עם טאנינים גמישים.
שכבות של פירות כהים (דובדבן), תבלינים (טבק, קקאו), וסיומת מתמשכת.
איזון בין מתיקות פירותית למרירות עדינה.

התאמות והגשה

טמפרטורת הגשה: 16–18°C.
זמן יישון מומלץ: עד 5–7 שנים.
מזון: בשרים אדומים צלויים, גבינות בוגרות, או תבשילים עם תבלינים ארציים.

קהל יעד: מתאים גם לחובבי יין מנוסים וגם למי שמחפש יין "חביב הקהל" עם אופי.

מדוע כדאי לבחור ביין זה?
היין מציג שילוב מוצלח בין האופי הפירותי של הגרנאש לעוצמת הסירה, עם מורכבות שמתפתחת בהדרגה בכוס. מתאים לאירועים מיוחדים אך גם לימי חולין.