Cabernet Sauvignon 2019 PLE

:

פרופיל היין

• זן הענבים: קברנה סוביניון.
• אזור: מצפה רמון, מדבר הנגב, ישראל.
• כרם: כרם יחידני בגובה של כ-800 מטר מעל פני הים.
• בציר: בציר ידני לילי.
• ייננות: גישה מאופקת, תסיסה ארוכה בנירוסטה ו-7 חודשים של יישון בחביות.
• יישון בבקבוק: 4 שנים.

הערות טעימה

• אף: נפתח עם ניחוחות עשירים ומושכים של שזיף שחור, פטל אדום ופירות יער בשלים.
• חך: מבנה קטיפתי חלק, נתמך בטאנינים אבקתיים של קקאו. שכבות של ליקוריץ וגוונים חמים של מוקה מעלים את הפרי לגימור מתמשך.

טרואר וחקלאות

• אקלים: יובש קיצוני, הבדלים חדים בטמפרטורת יום/לילה, קרינת שמש חזקה.
• קרקע: אדמת לס,
• קיימות: התערבות כימית מינימלית, שימוש מופחת בחומרי ריסוס והדברה, המבטיחים טוהר מקסימלי של היין.

היין ב- 2025 בשיאו.