מדבר לבן Midbar White

יין לבן יבש בלנד של סוביניון בלאן ושרדונה. בציר מוקדם לשני הזנים וייצור נפרד. בחודשים  יולי- אוגוסט  2021 עברו תסיסה ארוכה וקרה במיכלי נירוסטה, לאחר התסיסה האלכוהולית אוחדו זני הענבים לבלנד והתבגרו במיכל נירוסטה בטמפרטורה נמוכה במיוחד.  ממסך בעל צבע צהוב בהיר. גוף  בינוני-קל, האף, אקספרסיבי המשקף את התערובת במדויק, עם רצף יפה של פירות הדר ופרחים לבנים ואחריו, ניחוחות פרחוניים עדינים של יסמין ויערה. טעמים עשירים של אפרסק לבן, נקטרינה, מלון וגרידת לימון טרייה, מצפים בנדיבות את החך הנדיב והבנוי היטב, בעוד שמץ של מינרליות וחומצה מאוזנת, עשבוניות תומכת לאורך כל הטעימה, מוביל לסיומת נקייה, עם פרופיל פרחוני מתמשך .

יין נגיש ונעים לשתייה.

הענבים כולם מחלקות כרם יחידניות ברמת הנגב הגבוהה כ 800 מ' מעל פני הים. יובש מוחלט, הבדלים חדים בטמפרטורת יום/לילה, קרינת שמש חזקה באדמת לס, שומרים על רעננותו ומורכבותו של הענב, ובאים לידי ביטוי ביין. מיעוט ניכר בחמרי ריסוס והדברה, התערבות כימית מינימאלית ביינות מבטיחים נקיון מירבי של היין. היין מסומן Vegan Friendly.